лапша - 400 г
брокколи - 200 г
вешенки - 200 г
перец сладкий - 1 шт.
помидор - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
сливки густые - 4 ст. ложки
чеснок - 1 зубчик
масло растительное - 2 ст. ложки
шафран молотый - на кончике ножа
перец черный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления блюда:
Сладкий перец, очищенный от семян и перегородок, нарезать соломкой. Помидор ошпарить, сразу опустить в холодную воду, очистить от кожицы и семян, затем нарезать кубиками. Брокколи разобрать на мелкие соцветия, стебли нарезать ломтиками. Лук и чеснок мелко порубить, вешенки нарезать кусочками.
Лук, чеснок, сладкий перец и вешенки обжарить на масле, затем положить помидор, посолить, поперчить и тушить 10 минут.
Брокколи варить 5 минут в подсоленной воде, вынуть шумовкой. В этой же воде сварить лапшу, откинуть на дуршлаг.
Сливки смешать с шафраном, тушеными овощами, брокколи, лапшой, посолить, поперчить и прогреть 10 минут.
