Промыть рис в нескольких водах, затем замочить в холодной воде на 20 мин, слить. Нагреть масло в большой сковороде и добавить зиру, гвоздику, кардамон. Когда специи начнут потрескивать, добавить рис и перемешивать 3-4 мин на среднем огне. Добавить целую фасоль, шафран, а также 500 мл горячей воды и 1 ч л соли. Довести до кипения, потом огонь уменьшить и варить до готовности. Готовый рис украсить жареным миндалем.
