Обжариваем мелконашинкованный лук
Добавляем грибочки
А через несколько минут и фасоль. Жарим все на хорошо разогретой сковороде, не забывая помешивать
Пока жарятся овощи готовим емкость для выпекания, смазывая ее сливочным маслом
Овощи не должны быть полностью готовы, довольно нескольких минут обжарки. После чего солим, перчим и выкладываем в жароупорную форму
Сверху покрываем слоем из сметаны, а затем выкладываем перчик
Далее устилаем кружками помидор и еще немножко посолим
Сверху тертый сыр и в духовку
Запеканочка готова!
Можно украсить зеленью и маринованными шампиньонами
