1. 1 упаковка свежей ежевики (малины, клубники, вишни) 250 г
2. мука примерно 2 стакана
3. яйца 2 шт.
4. сметана или жирные сливки, слегка взбитые до консистенции сметаны 200-220 мл
5. 3/4 стакана сахара
6. 150 г сливочного масла
7. 1 ч. л. молока
8. 1 ч. л. разрыхлителя без горки
9. 0,5 ч. л. соли
10. ванильный сахар по вкусу
Муку просеять вместе с разрыхлителем и солью.
В емкости соединить сахар, яйца, сметану или сливки, молоко.
Хорошенько взбить и выложить масло и ванильный сахар.
Постепенно подмешиваем муку.
Выложить ягоды и аккуратно перемешать всю массу.
Огнеупорную форму смазать маслом, выложить тесто на 3/4 объема. Поставить в духовку , разогретую до 180 градусов и выпекать до готовности.
Подаем к кофе теплыми или остывшими.
