По способам предварительной обработки сушеные абрикосы делятся на следующие виды: урюк - целые плоды с косточкой, обычно окуренные серой; кайса - окуренные подвяленные плоды с удаленной косточкой (выдавливают через надрез у плодоножки); курага рваная - окуренные плоды, разорванные на половинки, с удаленной косточкой; курага резаная - окуренные, разрезанные по бороздке плоды с удаленной косточкой; курага неокуренная - разорванные или разрезанные плоды с удаленной косточкой.

Фрукты и овощи, предназначенные для консервирования, сортируются на крупные, средние и мелкие. Как правило, отбирают поврежденные, недозрелые, перезрелые, загрязненные плоды. Они, как правило, не пригодны к консервации.

Плоды рябины и аронии, предназначенные для сушки, убирают до заморозков. Сушат рябину при 70-75° С, аронию при 60° С. Хорошо высушенные плоды морщинистые, сохраняют блеск и приятный аромат, при сжатии не сдавливаются в комок.
Иргу лучше всего сушить в кистях на солнце, а в печи температуру не поднимать выше 60° С.

Этот легкий "Средиземноморский" салат позволяет насладиться разнообразными ароматами зелени.

День рождение – это праздник, воздушные шары, подарки, шикарный банкет и триумфальное задувание свечей на торте юбиляром. Торт на день рождения это обязательная часть застолья и древний обычай во многих странах.

Сваренные кальмары пару раз прокрутить через мясорубку. Запеченные в духовке баклажаны, с отрезанными у них хвостиками, порезать небольшими кусочками. Полученную после мясорубки смесь немного обжарить на раститительном масле.

Тыква пареная
Нарежьте тыкву на средние куски, уберите мякоть и семечки. На дно кастрюли налейте совсем немного воды, уложите первый слой тыквы кожурой вниз.